Weihnachtsplätzchen? Tsampa Bällchen

Gebäck mal anders

Tsampa ist fein gemahlene geröstete Gerste und ein jahrtausendaltes Grundnahrungsmittel der Tibeter. Es eignet sich hervorragend als Gebäck für zwischendurch und auch als Weihnachtsgebäck. Tsampa Bällchen schmecken lecker, sind gut verträglich und sehen ansprechend aus.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Einfach gut essen“ von Beatrice und Franziska Trebuth. Vielen Dank für dieses hervorragende Rezept!

Was uns gefällt

Tsampa Bällchen liefern Energie und stillen den Hunger auf Süßes.
Schnell und einfach in der Zubereitung, kein Backrohr nötig!
Ideales „alternatives“ Weihnachtsgebäck

Zutaten

(für 10-12 Stück)

1/2 bis 1 Orange
125 g Sonmas Tsampa (im Bioladen erhältlich)
50 g gemahlene Mandeln
3 Esslöffel Agavendicksaft
2 Teelöffel gemahlener Ingwer
Eine Prise Salz
3 Esslöffel Kokosfett (Zimmertemperatur)
1 Esslöffel Mandelmehl oder Kakaopulver (Anmerkung vitalogue: Alternativ kannst Du auch Kokosflocken verwenden)

Zubereitung

Saft mit Fruchtfleisch von der Orange auspressen.
Tsampa, Mandeln, Agavendicksaft, Ingwer und Salz in einer Schüssel mischen.
Kokosfett nicht erwärmen, sondern im festen Zustand mit einer Gabel in den Teig drücken.
Orangensaft vorsichtig, ab der Hälfte nur schluckweise, zugeben. Der Teig muss fest genug sein, um daraus Kugeln zu formen. Eventuell noch Orangensaft oder Tsampa zugeben.
Teig zu einer langen Rolle formen, in gleich große Stücke schneiden und mit den Händen zu Kugeln formen.
In Mandelmehl, Kakao oder Kokosflocken wälzen.

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