Einfach genial – genial einfach!

Mit dieser Vorspeise wirst du deine Gäste beeindrucken. Sie schmeckt leicht, ist erfrischend und daher ideal im Sommer geeignet. Entgegen aller Vermutungen kommt sie ohne den üblichen Sushi-Reis aus. Und sie sieht sehr schön aus! Das Auge isst ja schließlich mit.

Für besondere Anlässe passt dazu ein Glas trockener Weißwein oder Prosecco.

Zutaten

(für ca. 4 Personen)

• 1-2 Bio-Salatgurken
• ca. 150 g Bio-Räucherlachs (aus Wildfang)
• streichfähiger Frischkäse (natur)
• 1 reife Avocado
• 1 Spritzer Zitronen- oder Limettensaft
• Salz, Pfeffer
• schwarzer Sesam
• Soja-Sauce

Zubereitung

• Die Gurken waschen, beide Enden abschneiden, längs in möglichst dünne Scheiben schneiden und der Länge nach überlappend auf ein Arbeitsbrett legen (siehe Bild). Mit Küchenpapier gründlich abtupfen.
• Den Streichkäse gleichmäßig auftragen (oben einen großzügigen Rand lassen).
• Dünne Räucherlachsscheiben auflegen.
• Avocado in dünne Scheiben schneiden und darauf verteilen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zitronen-/Limettensaft (nur ganz wenig, damit es nicht zu feucht wird) würzen.
• Vorsichtig eine „Sushi-Rolle“ formen, die dann in ca. 1 cm große Stücke geschnitten und angerichtet werden.
• Zum Servieren schwarzen Sesam darüber streuen und mit ein wenig Soja-Sauce genießen.

Wir danken dem Autor Receitas & Pratos Fit für dieses Rezept!

Das gefällt uns

• kreative Vorspeise
• leicht und bekömmlich
• einfach in der Zubereitung

Sind Avocado gesund?

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